Рецепты

Хорватский суп с молодой зеленью

Простой в приготовлении летний суп с большим количеством молодой зелени. А благодаря небольшому количеству копченостей – еще и очень аппетитный!

  • Общее время готовки – 30 минут
  • Активное время готовки – 15 минут
  • Калорийность на 100 гр – 94 ккал
  • Количество порций – 6 порций

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 80 г
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Грудинка – 250 г (копченая)
  • Картофель – 400 г
  • Бульон – 1.3 л
  • Щавель – 500 г
  • Паприка сладкая – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.

Копченое мясо можно выбрать любое другое, взять, к примеру, копченые ребрышки или копченую курицу.

Лук, картофель, чеснок очистить. Щавель перебрать и промыть. Бульон можно взять здесь любой: мясной, куриный или овощной. Или просто воду.

Вкус у супа будет еще пикантнее, если вместо обычной молотой паприки взять копченую. Ее можно найти в крупных супермаркетах.

2. Если есть толстостенная кастрюля, в которой можно обжарить овощи, то можно начинать готовить прямо в ней. Если такой кастрюли нет, то обжарку можно сделать и в сковороде.

Лук и чеснок нарезать небольшими кубиками. Поставить сковороду на средний огонь, налить в нее масло.

Когда масло нагреется, выложить лук и чеснок. Обжарить до мягкости, помешивая, чтобы лук не потемнел.

3. Копченое мясо нарезать кубиками или полосками. Выложить в сковороду к луку и чесноку. Обжарить, помешивая, до золотистого цвета.

4. Картофель нарезать кубиками. Бульон (воду) подогреть. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю. Добавить картофель.

Залить все бульоном, довести до кипения. Сбавить огонь до среднего и варить 15 минут.

5. У щавеля удалить стебли, а листья нарезать полосками.

Такой суп можно сварить с любой молодой зеленью, не только с щавелем. Можно взять шпинат или смесь зелени.

6. Переложить зелень в кастрюлю, добавить молотую паприку. Посолить, поперчить по вкусу. Варить еще 5 минут.

7. Разлить суп по тарелкам. Приятного аппетита!

304

источник

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотрите также

Close
Back to top button
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
Установите приложение Кулинарные Рецепты на Google Play
УСТАНОВИТЬ
Close

Adblock обнаружен

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировку рекламы.
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять