Рецепты

Удивительная салака: Почему такая вкусная рыбка такая дешевая?

Маринуем жареную рыбу.

Маринуем жареную рыбу.

Привет, друзья! 🙂 В магазине у дома уже давно продают салаку, но до недавнего времени обходил ее стороной. Не внушала доверие своей ценой — 150 рублей за килограмм в пакетах по 1,2-1,5 килограмма. Рыбка небольшая, поэтому в пакете ее очень много.

А приготовленную таким образом салаку вы точно съедите за один-два подхода. Она получается очень вкусной!

Как готовить:

Рыбу выпотрошить и промыть. Посолить, и поперчить, обвалять в муке.

Я панирую рыбу в кукурузной муке, мне так нравится больше, чем в пшеничной, но можно в любой.

Я панирую рыбу в кукурузной муке, мне так нравится больше, чем в пшеничной, но можно в любой.

Обжарить очень быстро в большом количестве кипящего масла. Буквально по 20-30 секунд с каждой стороны. И переложить в любую пищевую форму.

Рыба маленькая, поэтому готовится очень быстро.

Рыба маленькая, поэтому готовится очень быстро.

Залить приготовленным заранее и остуженным до комнатной температуры рассолом.

Маринад можно приготовить заранее.

Маринад можно приготовить заранее.

Для этого в литре воды 15 минут проварить луковицу и морковь, стебли любой зелени и маленький лавровый лист (не более пяти минут кипения), туда же — столовую ложку соли и половину соловой ложки сахара. И на литр воды примерно треть столовой ложки уксуса в 70 с чем-то процентов. Я добавил рисовый уксус, 5 столовых ложек — он слабый.

Залить и убрать в холодильник. Если поставить вечером, то утром можно есть. Если сделать с утра, то готово будет к вечеру.

И пусть настоится и впитает все ароматы.

И пусть настоится и впитает все ароматы.

Очень вкусна получается рыба — и жареная, и в необычном вкусном маринаде. Обязательно приготовьте!

Ингредиенты:

Основное: Салака, соль перец и мука.
Для маринада: вода, луковица, морковь, стебли зелени, соль, сахар, уксус, лавровый лист, можно перец.
Для жарки: растительное масло.

источник

Статьи по теме

Back to top button
Установить приложение Кулинарные РецептЫ на Google Play
УСТАНОВИТЬ
>
Close

Adblock обнаружен

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировку рекламы.
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять