Рецепты

Смешав самые простые ингредиенты, вы сделаете изысканный сыр

Всего 3 ингредиента, 15 минут готовки, и вы сделаете изысканный домашний сыр! Его очень вкусно есть с бутербродами или даже просто так — попробуйте, и вы уже не сможете оторваться!

304

Ингредиенты для домашнего сыра:

  • Жирное молоко (желательно домашнее) — 1 литр (минимум 3 %);
  • Яйца — 3 шт;
  • Жирная сметана (желательно домашняя) — 200 гр (минимум 20 %);
  • Соль — 1 ч. л.;
  • Добавки по желанию — сушеная зелень, орехи, кунжут и т. д.

Приступаем к приготовлению:

Смешайте сметану с яйцами до однородной консистенции.

В молоке растворите соль. Доведите до кипения и влейте сметанно-яичную смесь. Активно помешивайте в течение 5 минут.

Молоко начнет сворачиваться. Необходимо продолжать активно помешивать до тех пор, пока сгустки не уплотнятся и не приобретут более четко выраженную форму, а сыворотка не станет отделяться.

В конце концов, варить нужно до такого момента, пока ложка, которую вы окунули и затем вынули, не останется чистой — сгусток на неё больше не налипает. На весь процесс готовки уходит не более 10-15 минут. За 2 минуты до окончания можете добавить любое наполнение — сушеную зелень или грибы, например. Можно даже ничего не добавлять — сыр и так будет вкусный!

Перекладываем массу в дуршлаг, устеленный марлей, слегка отжимаем от сыворотки. На ней, кстати, можно сделать вкусные блинчики или испечь хлеб.

В пластиковом контейнере делаем отверстия для слива лишней сыворотки.

Перекладываем сыр в марле в контейнер. Накрываем вторым контейнером, сверху ставим любое утяжеление около 3 кг. Оставляем в таком виде на 2-3 часа. За это время сыворотка полностью стечет, а сыр уплотнится.

Его можно переложить в холодильник и пробовать на следующий день. Но и сразу он очень вкусный! Консистенция плотная, по вкусу напоминает адыгейский. Особенно классные результаты получаются из домашних продуктов!

Подробнее о том, как сделать домашний сыр, смотрите в видео ниже:

https://youtu.be/kwlvsSCvUFkисточник

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
Установите приложение Кулинарные Рецепты на Google Play
УСТАНОВИТЬ
Close

Adblock обнаружен

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировку рекламы.
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять