Рецепты

Свиное ухо из Амстердама

Свиное ухо из Амстердама

Рецепт: Свиное ухо из Амстердама

Предлагаю Вашему вниманию заморский деликатес – запеченное свиное ухо в пикантной медовой глазури. Кто-то выбрасывает жареную кожу с курицы, рыбы, а вот я именно кожу очень люблю и иногда себе её позволяю. Если Вы тоже любите такое, то этот рецепт для Вас! Свиные уши – это просто что-то фантастическое! Да ещё в такой глазури! Очень вкусно и очень хрустяще! Почему из Амстердама? Рецепт увидела по TV, готовил шеф-повар, и название оставила оригинальное. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Свиное ухо из Амстердама»:

  • Субпродукты (свиное ухо) — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Розмарин — 1 шт
  • Сельдерей черешковый — 1 шт
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Перец душистый — 3 шт
  • Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
  • Горчица — 2 ст. л.
  • Мед — 2 ст. л.
  • Табаско — 0,5 ч. л.
  • Картофель — 4 шт
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Молоко — 20 мл
  • Васаби — 1 ч. л.
  • Огурец (маринованный) — 1 шт

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2790.02 ккал
белки
164.58 г
жиры
146.254 г
углеводы
212.064 г
100 г блюда
ккал
112.27 ккал
белки
6.62 г
жиры
5.89 г
углеводы
8.53 г

Рецепт «Свиное ухо из Амстердама»:

Свиное ухо из Амстердама фото

Свиное ухо положите в большую кастрюлю, залейте водой, добавьте целую морковь, луковицу, розмарин, сельдерей, лавровый лист, перец и варите около 2 часов. Отваренное ухо необходимо промокнуть бумажными полотенцами.

Свиное ухо из Амстердама ингредиенты

Для глазури смешайте соевый соус ТМ Kikkoman, мёд, горчицу и соус Табаско.

Свиное ухо из Амстердама Субпродукты

Смажьте ухо глазурью и запекайте в духовке при 190 градусах около 60 минут (может понадобиться и больше времени). Каждые 20 минут заново покрывайте ухо глазурью, чтобы получилась золотистая корочка.

Свиное ухо из Амстердама Морковь

Картофель почистить и отварить до готовности.

Свиное ухо из Амстердама Лук репчатый

Пюрировать с добавлением тёплого молока и масла.

Свиное ухо из Амстердама Розмарин

Добавить васаби и нарезанный маринованный огурец. Тщательно перемешать.

Свиное ухо из Амстердама Сельдерей черешковый

Подавайте ухо вместе с картофельным пюре.


источник

Статьи по теме

Back to top button
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
Установить приложение Кулинарные РецептЫ на Google Play
УСТАНОВИТЬ
>
Close

Adblock обнаружен

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировку рекламы.
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять