Рецепты

Свинина, приготовленная с горчицей и специями. Гурманы оценят его неоспоримые преимущества

Аппетитный итог

Аппетитный итог

Без добавочных компонентов в кулинарии можно обойтись, но тогда пища будет чересчур тривиальной и примитивной. Она насытит, однако не принесет ярких впечатлений, которые должна рождать каждая, даже повседневная трапеза. Нижеприведенный рецепт ориентирован на будничное меню, он простой, и все же гурманы оценят его неоспоримые преимущества: дегустация блюда точно доставит им удовольствие. Совсем скоро хозяйка сможет это проверить.

Ингредиенты:

  • бескостная свинина – 800 г;
  • куркума – 5 г;
  • горчица (уже разведенная, магазинная) – 30 г;
  • розмарин – 15–18 г;
  • соль – 8–12 г;
  • кипяток – 1,3 л.

Набор продуктов

Набор продуктов

Приготовление

Свиную мякоть тщательно промыть, жир не срезать. Сделать такую же нарезку, как для венгерского гуляша.

Начальный этап

Начальный этап

В горячую воду всыпать куркуму и влить горчицу. Подсолить и размешать.

Базовый состав

Базовый состав

Переложить туда мясо, помешать, чтобы кусочки равномерно окрасились.

Перед термообработкой

Перед термообработкой

Накрыть кастрюлю. При среднем кипении тушить свинину минут 45–55, то есть до мягкости. К этому времени в посуде образуется концентрированный бульон, причем он утратит ярко-желтый цвет. Теперь его предстоит напитать розмариновым ароматом. Для этого приправу следует положить в шумовку и поместить на поверхность жаркого. Усилить огонь, чтобы жидкость через отверстия ложки поднималась и касалась розмарина.

Важная стадия

Важная стадия

Спустя 5 минут убрать шумовку. Вытащить и слегка подсушить готовую свинину, при этом не давая ей совсем остыть. В таком состоянии ее и надо раскладывать по сервировочным тарелкам. Подобрать гарнир легко. Им может стать отварная цветная капуста, многокомпонентная овощная смесь, запеченная на решетке, картофель по-деревенски, спаржа, рассыпчатый рис или зеленый горошек.

Пора к столу

Пора к столу

источник

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
Установите приложение Кулинарные Рецепты на Google Play
УСТАНОВИТЬ
Close

Adblock обнаружен

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировку рекламы.
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять