Рецепты

Рецепт котлет из сома, пошагово

Удивите родных блюдом по рецепту шеф-повара ресторана Kuznyahouse и Kuznya café Руслана Закирова.

Ингредиенты

Сом 500 граммов
Лук белый 150 граммов
Сливочное масло 150 граммов
Петрушка 20 граммов
Фенхель (молотый) 5 горошин
Тимьян 2 веточки
Чеснок (Чечночное масло) 10 граммов
Перец (молотый)
  • Количество порций: 5
  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Температура подачи: Горячее блюдо
  • Тип обработки: Жарение

Сома у нас готовят довольно редко, и напрасно. В нем почти нет мелких костей, мясо очень мягкое и нежное, с массой полезных свойств и низкой калорийностью: всего 115 Ккал, в два раза ниже, чем у сельди или семги.

Способ приготовления:

ШАГ 1. Филе сома без кожи и костей пропустить на крупной мясорубке.

ШАГ 2. Лук потомить на сливочном масле до мягкости и прозрачного цвета, добавить в мясорубку, туда же петрушку, семена фенхеля молотые, тимьян, чесночное масло, соль, белый перец свежемолотый.

ШАГ 3. Сделать котлеты весом по 80 гр, обжарить на топленом слив масле.

ШАГ 4. Довести котлеты из сома до готовности — в духовке 6 минут.

источник

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Смотрите также

Close
Back to top button
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
Установите приложение Кулинарные Рецепты на Google Play
УСТАНОВИТЬ
Close

Adblock обнаружен

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировку рекламы.
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять