Рецепты

Кекс печеночный с оливками

Любителям несладкой выпечки. Быстро, просто и сытно. Альтернатива хлебу. Зимой хорош с бульоном, летом — в качестве перекуса на даче или пикнике. Брала на работу. Тесто обычное, которое я и раньше использовала. Сегодня решила добавить печенку. Мне нравится, что ее можно не обжаривать и брать прямо из морозилки. Нет печенки, берите сосиски или колбасу. Мы любим болгарский перец, его можно покрошить прямо в тесто. Если исключить оливки, то вполне бюджетно.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 10 ПОРЦИЙ

Тесто

мука 150 г
яйца куриные 3 шт.
растительное масло 100 мл
молоко 100 мл
разрыхлитель 7 г
соль по вкусу
перец по вкусу

Начинка

оливки зеленые 100 г
куриная печень 250 г
лук-порей 2 горсти
сыр 50 г
перец болгарский красный 1 шт.
кунжут 1 ст. л.

Шаг 1/22

Смешать сухой состав.

Шаг 2/22

Влить масло с молоком (или сывороткой).

Шаг 3/22

Перемешать.

Шаг 4/22

Взбить яйца.

Шаг 5/22

Влить яйца в тесто.

Шаг 6/22

Печенку брала замороженную.

Шаг 7/22

Нарезать кусочками и обвалять в муке или крахмале. Мука — 1–2 ст. л. — не дана в общем составе.

Шаг 8/22

Нарезать лук-порей или другую зелень.

Шаг 9/22

Всыпать в тесто зелень и тертый сыр.

Шаг 10/22

Добавляем печеночку.

Шаг 11/22

И оливки, промокнув от жидкости.

Шаг 12/22

Перемешать.

Шаг 13/22

Перенести тесто в форму.

Шаг 14/22

Силиконовая форма «кирпичик» размером 23 см на 9,5 см. Дно присыпала сухарями.

Шаг 15/22

Втопить в тесто ломтики болгарского перца, посыпать кунжутом.

Шаг 16/22

Выпекать 45–50 минут при 180 °C.

Шаг 17/22

В конце выпекания вытащить и посыпать сыром. Дать запечься сыру 5 минут.

Шаг 18/22

Остывший или теплый нарезать хлебным ножом. Горячим не нарезать!

Шаг 19/22

Высота кекса — 8 см по центру.

Шаг 20/22

Сверху у кекса очень вкусная корочка.

Шаг 21/22

Но сами ломтики нежные, даже прогибаются.

Шаг 22/22

При разломе не сильно крошится.

источник

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
Установите приложение Кулинарные Рецепты на Google Play
УСТАНОВИТЬ
Close

Adblock обнаружен

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировку рекламы.
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять