Рецепты

Картошка по-деревенски в духовке – блюдо, которое любят и взрослые, и дети

Картошка по-деревенски в духовке с курицей, свининой, рыбой, грибами и другие рецепты

Картошка по-деревенски в духовке с курицей, свининой, рыбой, грибами и другие рецепты

Картошка по-деревенски в духовке – блюдо, которое часто предлагают заведения быстрого питания. Приготовленное в бытовом приборе дома оно получается не менее вкусным, и даже еще больше будет соответствовать своему названию, восхищая вкусовыми свойствами.

Рецепты картошки по-деревенски

Существуют свои особенности, как приготовить картошку по-деревенски:

  1. Вне зависимости от способа приготовления, блюдо является отличным гарниром к рыбе или мясу. Гурманы особенно нахваливают сочетание картошки и куриных крылышек в медово-соевом соусе.
  2. Главная особенность блюда – картофель запекают вместе с кожурой. В некоторых случаях можно встретить рецепты, где овощ предварительно проваривают или обжаривают. Но идеальный вариант, когда под хрустящей корочкой скрывается мягкий и нежный картофель. Блюдо щедро сдабривается специями, что делает его ещё более интересным.
  3. Классический вариант – порезанная и запеченная картошка по-деревенски в духовке, но к ней можно добавить практически все что угодно, тогда на столе будет самостоятельно блюдо, не требующее никаких дополнений.

Картошка по-деревенски в духовке с курицей

картошка по деревенски в духовке с курицей

Рецепт, по которому делается картошка, запеченная по-деревенски в духовке с курицей, выручит, когда нужно накормить целую семью сытным и вкусным блюдом. Но конечный результат зависит от того, какая часть птицы используется, наличия специй. Удобнее всего использовать окорочка, но и целая тушка подойдет. Во втором случае курицу выкладывают на порезанный картофель.

Ингредиенты:

  • окорочка – 700 г;
  • картофель – 1 кг;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • молотая паприка, розмарин, соль, душистый перец, горчица – по 1 ч. ложке;
  • майонез – 0,5 ст.

Приготовление

  1. Смешать майонез, соль и горчицу. Добавить чуть-чуть паприки, перца и розмарина.
  2. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить к соусу.
  3. Окорочка тщательно обвалять в смеси. Миску прикрыть крышкой и подержать 2-3 ч. в холоде.
  4. Корнеплоды вымыть и нарезать дольками.
  5. Форму для запекания застелить фольгой или пергаментом. Ее края должны выходить за пределы ёмкости, чтобы потом ими можно было обернуть курицу и картофель.
  6. Щедро промазать бумагу маслом. Выложить окорочка. Вокруг разложить картофельные дольки.
  7. Посыпать сверху остатками специй, посолить. Вылить маринад. Закрыть краями фольги.
  8. Картошка по-деревенски в духовке с мясом будет готова через 30 мин.

Картошка по-деревенски в духовке со свининой

картошка по деревенски в духовке с свининой

Вкус такого блюда как картошка со свининой зависит не только от правильной подготовки овоща, но и выбора специй, трав. Чтобы заготовка получилась хрустящей, дольки лучше замочить в воде на несколько мин. Специи можно менять под свой вкус. При необходимости и по индивидуальному пожеланию кулинара говядина легко заменит свинину.

Ингредиенты:

  • картошка, свинина – по 1 кг;
  • лук – 300 г;
  • подсолнечное масло, майонез – по 100 г;
  • соль, перец;
  • чеснок – 4 зубчика.

Приготовление

  1. Мясо и лук нарезать, замариновать их вместе со специями.
  2. Картофель нарезать на дольки.
  3. Все компоненты соединить, перемешать, выложить в форму.
  4. Картофель в духовке будет готов через 45 мин.

Картошка по-деревенски в духовке с говядиной

картошка по деревенски в духовке с говядиной

Если есть желание использовать более диетический вариант мяса, чем свинина, можно воспользоваться рецептом, по которому готовится картошка с говядиной. Чтобы мясо лучше пропеклось и приобрело большую нежность, его рекомендуется измельчить на небольшие кусочки. При желании их можно предварительно слегка отбить.

Ингредиенты:

  • картошка, говядина – по 1 кг;
  • лук – 4 шт.;
  • подсолнечное масло, майонез – по 100 г;
  • соль, перец;
  • чеснок – 4 зубчика.

Приготовление

  1. Измельчить мясо кусочками, лук полукольцами, картошку дольками.
  2. Мясо на час оставить мариноваться с луком и специями.
  3. Разместить в форме все ингредиенты и выпекать 45 мин.

Картофель по-деревенски в духовке с рыбой

картошка по деревенски в духовке с рыбой

Главное правило приготовления такого блюда как картофель с рыбой – незамысловатость. Продукты берутся знакомые, а действий выполняется минимум. Рыбу можно использовать любую, от форели до карася, выбор будет зависеть исключительно от индивидуальных вкусовых предпочтений повара и членов его семьи.

Ингредиенты:

  • картофель, рыба – по 1 кг;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • растительное масло;
  • специя для рыбы и соль.

Приготовление

  1. С рыбы удалить чешую и внутренности, промыть, сделать надрезы.
  2. В брюшко положить кусочки порезанного лимона и зелени. С двух сторон посыпать солью и приправой для рыбы. Рыбу обернуть промасленным пергаментом.
  3. Каждую картофелину завернуть в фольгу.
  4. Выложить на противень и рыбу, и корнеплоды. Запекать 50 мин.

Картофель по-деревенски в духовке с чесноком

картошка по деревенски в духовке с чесноком

Такое блюдо как картофель в духовке с чесноком можно использовать как гарнир для праздничного стола или обычного ужина. Если к чесноку и добавить больше паприки, получится совсем другое кушанье, приобретающее новые пикантные вкусовые нотки. Гармоничным дополнением станет и другая оригинальная специя – хмели-сунели.

Ингредиенты:

  • картофель – 1,5 кг;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • хмели-сунели, молотая паприка, соль – по 0,5 ч. ложки.

Приготовление

  1. Картошку разрезать на дольки, отправить мариноваться в пакет, добавив соль, чеснок и специи.
  2. Влить в пакет масло и потрясти.
  3. Запекать картошку в духовке 30 мин.

Картошка по-деревенски в духовке с грибами

картошка по деревенски в духовке с грибами

Неповторимым и ярким вкусом обладает картофель по-деревенски с грибами. Блюдо подходит на ужин или обед. Рецепт можно разнообразить по желанию сыром или мясом. Грибы можно использовать любые, как собранные собственноручно, так и привычные всем покупные шампиньоны, на вкус яства это существенно не повлияет.

Ингредиенты:

  • грибы – 200 г;
  • картофель – 500 г;
  • растительное масло;
  • соль, перец, приправа для картофеля, молотая паприка – по 1 ч. ложке.

Приготовление

  1. Картофель разрезать на 4-6 частей, высыпать к нему специи и влить растительное масло.
  2. Грибы порезать на 4 части.
  3. Все компоненты выложить на противень и запекать 40 мин.

Картошка по-деревенски в духовке с паприкой

картошка по деревенски в  духовке с паприкой

Такая комбинация как картошка в духовке с паприкой обоснованно считается одной из самых удачных. Можно использовать сочетание с мясом, грибами, всевозможными специями. Однако даже если обойтись одной паприкой, можно получить самодостаточную закуску, которую можно совмещать с любыми яствами.

Ингредиенты:

  • картофель – 1,5 кг;
  • оливковое масло;
  • молотая паприка, соль.

Приготовление

  1. Из картофеля сделать дольки, обвалять их в соли и паприке, масле. Дать постоять 30 мин.
  2. Выложить заготовку на противень и запекать 30 мин.

Картофель по-деревенски в духовке с сыром

картошка по деревенски в духовке с сыром

Непревзойденным вкусом характеризуется картошка в духовке с сыром. Корнеплоды важно нарезать тонкими дольками. Специи можно использовать любые. Блюдо подается горячим или теплым с любым соусом, это поможет в полной мере раскрыть его потрясающие вкусовые качества. Чтобы придать свежести, можно посыпать его зеленью.

Ингредиенты:

  • картофель – 500 г;
  • оливковое масло;
  • орегано – 2 ч. ложки;
  • чесночный порошок, соль – по 1 ч. ложке;
  • пармезан – 100 г.

Приготовление

  1. Картофелины нарезать тонкими полосками.
  2. Специи смешать в одной миске, а в другую натереть сыр.
  3. Выложить картофель на пергамент. Сверху полить маслом, посыпать специями, посыпать сыром.
  4. Запекать блюдо 25 мин.

Картошка по-деревенски в духовке с салом

картошка по деревенски в духовке с салом

При желании получить сытный и питательный обед можно сделать такой вариант как картошка в духовке с салом. Для приготовления лучше использовать глубокую форму или горшочки. Сало должно быть без неприятного запаха, с прорезью и хорошего качества. Органичными составляющими станут чеснок и кориандр.

Ингредиенты:

  • картофель – 600 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сало – 70 г;
  • соль;
  • кориандр – 0,5 ч. ложки;
  • растительное масло.

Приготовление

  1. Картофель нарезать дольками. Высыпать к нему соль и специи. Добавить порезанное сало, чеснок.
  2. Влить немного масла. Закрыть емкость крышкой и потрясти.
  3. Переложить ингредиенты на противень, накрыть фольгой, печь 15 мин.
  4. Снять фольгу и запекать еще 15 мин.

Картофель по-деревенски в духовке с яйцами

картошка по деревенски в духовке с яйцами

Такое блюдо как картофель с яйцами отличается простотой и быстротой приготовления. Главное, чтобы на кухне оказались нужные продукты. Это яство выступит великолепной альтернативой традиционному омлету, при этом оно будет значительно более сытным и питательным. Такой завтрак утолит голод надолго.

Ингредиенты:

  • картофель – 700 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • сливочное масло – 25 г;
  • соль и специи.

Приготовление

  1. Картофель нарезать тонкими ломтиками.
  2. Яйца разбить в миску. Влить в них молоко и добавить соль, специи, взбить.
  3. Глубокую сковороду смазать маслом. Сложить в нее картофель.
  4. Залить дольки смесью молока и яиц. Запекать 40 мин.

Соус для картошки по-деревенски

соус для картошки по деревенски

Чтобы придать яству неповторимую пикантную изюминку, можно воспользоваться одним из рецептов, как приготовить соус для картошки. Его можно сделать из чего угодно:

  1. Соус может быть медово-горчичным, сметанным (главное, чтобы он был более густой консистенции), на основе домашнего майонеза.
  2. Сметанный соус готовится с добавлением маленького пучка свежей мяты и базилика, 2 зубчиков чеснока. Все ингредиенты нужно смешать и перемолоть блендером. Для медово-горчичного соуса подойдет дижонская горчица, 2 ст. ложки меда и оливкового масла плюс 1 ст. ложка лимонного масла. Из специй следует добавить кусочек свежего очищенного имбиря и немного соли.
  3. Из рокфора (горгонзолы или любого другого раскрошенного сыра с плесенью) тоже готовится отличная заправка с острым пикантным вкусом. На 3/4 ст. раскрошенного сыра следует взять 1 ст. жирного кефира, 3 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.
  4. Все соусы к картофелю по-деревенски готовятся с помощью блендера. Ингредиенты просто перемалываются до однородного состояния.

источник

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
Установите приложение Кулинарные Рецепты на Google Play
УСТАНОВИТЬ
Close

Adblock обнаружен

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировку рекламы.
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять