Рецепты

Вкусный суп из чечевицы по-гречески

Суп из чечевицы является одним из самых популярных блюд на греческом столе. Сытное, ароматное и бюджетное первое блюдо, приготовленное на основании традиционных греческих продуктов — чечевицы, оливкового масла, душистых специй и приправ, придают ему особый национальный колорит и неповторимый вкус.
Общее время приготовления: 1 час 20 минут
Кол-во порций: 4
Ингредиенты:

  • 250 г чечевицы
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1 ст. л. измельченного чеснока
  • 1 головка репчатого лука — измельчить
  • 1 крупная морковь — нарезать
  • 1 литр воды
  • Щепотка сушеного орегано
  • Щепотка измельченного сушеного розмарина
  • 2 лавровых листа
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • Соль и черный молотый перец — по вкусу
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. красного винного уксуса

Приготовление:

1. Поместите чечевицу в большую кастрюлю. Добавьте достаточно воды, чтобы она была выше крупы приблизительно на 2 см. Доведите жидкость до кипения и варите до готовности, около 10 минут, а затем слейте воду из-под готовой чечевицы.

2. Подогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, репчатый лук и морковь. Готовьте овощи, помешивая их, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, около 5 минут.

3. Добавьте к чечевице овощную зажарку (шаг 2), 1 литр воды, орегано, розмарин и лавровый лист. Доведите суп до кипения. Уменьшите огонь до средне-низкого, накройте крышкой и варите при небольшом кипении около 10 минут.

4. Вмешайте в суп томатную пасту и приправьте его солью и черным перцем. Накройте крышкой и варите до тех пор, пока чечевица не станет мягкой, в течение 30-40 минут, периодически помешивая. Если суп стал слишком густым, добавьте еще воды. Добавьте 1 ч. л. оливкового масла и красного винного уксуса по вкусу. Готово!

Энергетическая ценность на 1 порцию:

  • Калорий — 357,4
  • Белков — 15,5 г
  • Жиров — 15,5 г
  • Углеводов – 40,3 г
  • Холестерина — 0 мг
  • Натрия — 56,9 мг

источник

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
Установите приложение Кулинарные Рецепты на Google Play
УСТАНОВИТЬ
Close

Adblock обнаружен

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировку рекламы.
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять