Рецепты

Бараньи голяшки

Сайт Фкусно жрать

Надысь съездили мы в магазин "Метро". Что сказать — плохой стал магазин, негодный, местами — неоправданно дорогой. Вангую, кстате, что скоро эта сеть загнётся с таким менеджементом. Но если знать, за чем ехать, можно всё же кое-что прикупить. Так вот — помимо прочего там продаются бараньи голяшки. Раньше я их не ел, готовили впервые. Получилось шикарно. Фоткал на телефон, за это прошу прощения.

528810 (700x630, 546Kb)
528809 (700x525, 472Kb)
Итак, перед тем как готовить, на ночь замачиваем смесь бобовых в холодной воде. В нашем случае это были нут и фасоль.
001
Нам понадобятся:
Голяшки бараньи — 6 шт
150 г копченых колбасок
200 г смеси любых бобовых — у нас была фасоль и нут
3-4 небольшие морковки
1 луковица
200 г помидор черри
5 зубчиков чеснока
тимьян, розмарин, соль, перец, лавровый лист, томатная паста, мука
002
Бараньи голяшки чистим, моем, обваливаем в муке, обжариваем на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета. Перекладываем в латку.
003
В той же сковороде обжариваем крупно нарезанные колбаски, морковь, чеснок и лук примерно 7-10 минут. О колбасках: они нужны исключительно для аромата. Я сначала был против. Но в итоге, когда блюдо было готово, я понял, что ошибался, и колбаски дают в соусе свою ноту.
004
Добавляем томатную пасту и помидоры черри. Обжариваем еще 2-3 минуты.
005
Сливаем воду с бобовых и добавляем их в сковороду.
006
Заливаем всё чистой водой так, чтобы она полностью покрыла содержимое сковороды. Доводим до кипения.
007
Снимаем с огня, перекладываем в форму к баранине. Солим, перчим, добавляем розмарин, тимьян, закрываем крышкой, ставим в разогретую до 180 С духовку часа на 2,5.
008
Следим, чтобы жидкость нем выпарилась. При необходимости можно подлить воды.
009
Всё готово, прошу к столу!
010
011

Удав ,

источник

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
Установите приложение Кулинарные Рецепты на Google Play
УСТАНОВИТЬ
Close

Adblock обнаружен

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировку рекламы.
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять